Plátano morado: origen, propiedades y dónde conseguirlo en Lima

Laura Espinoza Busato
29 abr 2024
3 Min. de lectura

Actualizado: 28 may 2024

El plátano morado es una fruta exótica que crece en la Selva Central del Perú en las regiones de Loreto, Ucayali, Huancavelica, Cusco, Junín y Pasco. Te contamos todo sobre ella en la siguiente nota.

En el Perú hay un sinfin de tipos y variedades de plátano, sin embargo, en la Selva Central, crece el plátano morado. El plátano más común que se consume en Perú es el de seda Bellaco, que es amarillo con pequeñas líneas o manchas negras, sin embargo, el plátano morado se caracteriza principalmente por su color rojizo y su sabor dulce.

Ahora se han introducido en el mercado las variedades del exótico y llamativo plátano morado. Te explicamos cuáles son sus propiedades y las diferencias entre el plátano morado y el común, además de responder las principales dudas acerca de este.

1. ¿Qué es el plátano morado?

El plátano morado es una fruta orgánica que tiene un madurado natural. Se caracteriza por su color y su sabor dulce. Cuando no está maduro, tiene un color verdoso. La producción de los plátanos a la primera cosecha es de 10 meses aproximadamente.

2. ¿En qué regiones del Perú crece?

Principalmente en las regiones de la Selva Central como Loreto, Ucayali, Huancavelica, Cusco, Junín y Pasco. Según un trabajador del Mercado Municipal de San Isidro, lo que hace exótica a esta fruta es que no puede crecer en un lugar que no se encuentre cerca a un arroyo, es decir agua. Si se encuentra lejos, simplemente no da frutos.

"Hay otros tipos de plátanos también, pero claro no se traen a Lima, porque no son tan comerciales", explica el trabajador.

3. ¿En qué se puede consumir?

Se puede consumir como plátano de mesa y en jugos, también se pueden realizar postres.

4. ¿Cuál es la época en la que da frutos?

Son frutas de ciertas temporadas y no se encuentran fácilmente durante el año.

5. ¿Cuál es la diferencia entre el plátano morado y uno de seda Bellaco?

Plátano morado: Este tiene un sabor más dulce, es más suave. Tiene diferentes propiedades en beneficio a la salud. Tiene un alto contenido de vitamina C.
Plátano Bellaco: Es el más común de conseguir, tiene un color y textura diferente. No necesita crecer al costado de un arroyo para dar frutos. Tiene un alto contenido de potasio. El tamaño es un poco mayor al del plátano morado.

"Estas son las principales diferencias nutricionales respecto al plátano amarillo. El resto de características son muy similares: son ricos en fibra, potasio, magnesio y vitamina B6", explica el especialista.

6. ¿Qué beneficios tiene para la salud?

El color rojo de estos plátanos se debe a su contenido de antioxidantes y vitamina A en el cuerpo. Estos son algunos beneficios del plátano morado para la salud:

Cuando el color es más oscuro, significa que tiene más vitamina C.
Favorece el control y reducción de la presión arterial.
Contiene un alto porcentaje de magnesio, uno pequeño proporciona al cuerpo 8% de este mineral.
Tienen un alto contenido de vitamina B6.
Son ricos en la fibra prebiótica, es decir, una que se alimenta de bacterias intestinales beneficiosas.
Contiene un alto porcentaje de insulina.
Contribuyen a la estabilidad de los niveles de glucosa en la sangre.

7. ¿Dónde conseguirlo en Lima?

En el Mercado Municipal de San Isidro se consigue, no hay mucha variedad, pero su precio es de S/.3.80 el kilo. Normalmente, en el mercado lo llevan cada tres días y sin madurar, conforme va pasando el tiempo, van madurando ahí mismo.